「料理王国100選 」に6年連続で選出頂きました！！
料理王国100選に6年連続で選出頂き、優秀賞という素晴らしい賞も頂戴し
とても名誉なことで感謝と喜びの気持ちで一杯です。
これからも皆様に安心で安全な美味しい豚肉と笑顔をお届けいたします！
スタッフ一同、お客様にもっと喜んで頂けますよう日々精進してまいります。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
2021年 食の逸品コンクール「料理王国100選」
料理王国100選とは…
今回で第11回目となる「料理王国100選」の2021年の認定商品が決定しました。これまで本誌で取材してきた食材、熱意ある生産者やメーカーからの公募品など、国内外から集まった食のアイテムを６つの部門に分けて審査。品評員は料理界のトップシェフや敏腕バイヤーなど、食の分野で活躍する23人。プロの厳しい目と舌で厳選された日本を代表する食の逸品がそろいます。
※料理王国2021年1月号の付録冊子「料理王国100選」とWEBにて掲載されています。https://ck-inc.net/100item/2021/1
料理王国100選 生鮮食品部門 01.富士幻豚
段違いの脂の融点で独特の香りと食感の豚肉
名立たるシェフ御用達の幻の豚。世界的にも希少品種の中ヨークシャー極上等級の親豚を交配。一般豚の脂肪融点が38℃以上からなのに対し、富士幻豚は約32.6℃程度。筋繊維が細かく赤身の高級和牛のような旨味と脂身の甘味独特の香りが口の中ですっととろけていく逸品。
●審査員講評
佐藤幸二さん
「脂が甘く肉質、食感も良くジューシー。」
山田規弘さん
「脂に甘味、旨味を感じる。美味しい。」
マロンさん
「味わい深い!しっとりとしたくちどけの良い感じが◎!!」