富士幻豚について

1.富士幻豚（ふじげんとん）概要 富士幻豚（ふじげんとん）は静岡県富士宮（ふじのみや）市を中心に生産をされています。 富…

富士幻豚（ふじげんとん）」を知って頂く前に、 お伝えしなければならない事があります。 まず豚肉の美味しさを決める3つの要…

豚肉の味を決定する3大要素 一般的に 1.血統（品種）50%、 2.飼料25%、 3.環境25% と言われています。 弊…

  【中ヨークシャー】 日本の6大品種の一つ。イギリス原産の中型白色豚。ずんぐりとした体系と大きな頭、 しゃく…

【脂肪】 最も特徴的な部分です。一般的な豚肉の脂肪の融点が38℃以上 からであるのに対し富士幻豚は32.6℃程度。 高級…

【富士幻豚の生産農場の血統】 日本には複数の豚を交配した交配豚と、豚の原種である純粋種がいます。 純粋種は交配種に比べ数…

当ページは業務用(飲食店様)向けの内容となっております。 各部位ともに不定貫での取り扱いとさせて頂いております。 ※画像…

豚の品種交配に関する世界的権威 農事組合法人 富士農場サービス 代表理事 有限会社TOPICS 取締役：桑原 康氏　獣医…

富士農場サービスの養豚 ◆最高の血統×最高の環境×最高の飼料 【血統】 系統個体選抜を行い、極上ランク100％を扱う養豚…

アジア最大級の種豚センターを保有 育種改良から生産・流通まで一元管理をしております。 日本でも先駆けて豚では珍しい生産履…

豚肉の個体選抜、品種改良の世界的権威であり、世界中のあらゆる豚を扱ってきた桑原氏が「中ヨークシャー種が世界で一番おいしい…

富士幻豚は希少品種である中ヨークシャー種を使用した豚肉であり、経済効率の元に生まれたLWD(三元豚)や ハイブリッド（四…

【特徴】 ・お店の業態、規模、周辺環境などに応じたご提案をさせていただいております。 ・看板メニュー作成や集客力アップの…

ミシュラン東京2011年一ツ星獲得   富士幻豚はもともとの肉の旨味が強い。他にはないトップクラスの食材だと思…

やはり、良い素材は使いたくなるのが料理人としての考えだと思います。 「富士幻豚の調理の際には余分な脂を落としきってその脂…

どこに出しても恥ずかしくない自信をもってオススメできる素材ですね。 シェフになっていろいろな生産者の豚肉を使わせてもらい…

味合いは身質の軟らかさ、味の濃さがあり、他の豚を圧倒しています。 「いろいろな銘柄の豚肉を使ってまいりました。 今回、富…

今まで見た豚肉の中でもトップクラスの肉質です。 「食材には非常に高いハードルをもって仕入れをしています。 今まで見た豚肉…

単純に今まで使用した他の豚より旨かったです。 富士幻豚は焼き物でシンプルに使用することが多いです。 脂が美味しく、肉質は…

脂身の美味しさ、香りの豊かさも非常に素晴らしい。 「色々な豚をつかってきましたが、富士幻豚は炭焼きにした際、 味の濃厚さ…

シェモンピエール　目黒　様　 違う部位を低温ローストなどで味、食感、肉質に違いを楽しみながら料理しています。 「富士幻豚…

小売りのお客様から頂いたアンケートのご回答です。 ◆ Ｅ様 1.気に入っているところ… 味が美味しいです。リクエストに沿…

・料理王国 2011年1月号の料理王国「食部門100選」にて富士幻豚を選出頂きました。 http://www.cuisi…

・料理王国 2017年1月号の「料理王国100選 2017･生鮮食品部門」にて富士幻豚を選出頂きました。 http://…

私たち、良品食材（りょうひんしょくざい）は、日本の厳選された良品の食材を発掘して皆様に 提供していくことを生業としており…

いつも富士幻豚（ふじげんとん）をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 また数ある銘柄豚肉の中から、富士幻豚（ふじげ…

良品食材　営業メンバーの自己紹介です。 1.名前(よみがな） 2.職種、どんな仕事をしているか？ 3.どんなことを大事に…