料理を 中心に置いた、婚礼や宴会など、楽しく、美味しく、幸せにを考えて お待ちしています。
楽しいひとときを提供できればと思います。旬の素材を存分に生かしたシェフの自由なフレンチと最高のサービスで大切な時間をおもてなしいたします。
天井高7メートルの大きなガラス窓から降り注ぐ、爽やかな日射しの中で、彩り美しく野菜たっぷりの繊細な料理をゆっくりお楽しみください。
レストラン ミッテ (RESTAURANT mitte）の店舗情報
- 店名
- レストラン ミッテ (RESTAURANT mitte）
- ジャンル
- フレンチ ビアガーデン ウエディング レストラン
- 予約お問い合わせ先
- 06-4705-9050
- 予約可否
- 予約可
- 住所
- 大阪府大阪市中央区安土町2-3-13 大阪国際ビルディング2F
- 最寄駅
- 地下鉄御堂筋線本町駅３番出口より徒歩５分
地下鉄堺筋線堺筋本町駅１７番出口より徒歩１分
堺筋本町駅から219m - 営業時間
- ランチタイム 11:30～14:00
ディナータイム 18:00～21:30 - 定休日
- 月曜日・土曜日・日曜日 祝日（土～月は貸切のみ営業）
- 予算
- 夜￥6,000～￥7,999 昼￥2,000～￥2,999
- 支払い方法
- カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可
- 席数
- 80席 ・個室(2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）
- 個室
- 有
- 貸切
- 可(20人～50人可、20人以下可、50人以上可)
- 禁煙・喫煙
- 分煙 喫煙スペースのみ可
- 駐車場
- 有 (当ビルB1駐車場 )
- 空間の雰囲気
- オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー
大切な人と過ごす、心温まる特別なひとときのための料理と空間とサービス
コースの中の1品 アラカルトの設定はありません 富士幻豚を選んで頂いたお客様のプライスアップは、500円～ある場合もあり。
大黒シメジ 赤ワインのソース
仔羊、国産牛もも肉の盛り合わせ
富士幻豚盛り合わせ もも ロース
富士幻豚の熟成ローストを、1度は食べて頂きたいです。
新鮮なうちに売り切りたいので(香り味の良い内に)レストラン、宴会、婚礼など幅広いお客様に提供しています。低温熟成ローストしたものを表面にしっかり焼き色を付けあっさりとしたソースで頂くのが美味しく思います。単体で食べて頂いた時の反応は、ほぼ間違いなく良い感じです。
富士幻豚という中ヨークシャー。歴史の古い日本の味。など、なぜ幻なのか、なども含め理解していけば、より安全な食、生産者、消費者をつなぎブランドに踊らされない強みを富士幻豚から得られるでしょう。
現在フレンチ、レストラン、ウエディング部門の総料理長。
ウデ（肩）→熟成ローストすると腿に負けない
基本的に肉にストレスのかからない低温熟成ローストの後フライパンなどで香ばしい香りを周りにつけスライスしたりして提供しています。グリルもしますがあまり焦げ目のつく調理は脂の旨みと食感を損ねるので控えています。
ランチなどでは、パネ（カツ）のようにして小さいポーションでお出しする場合もあります。
◆食材へのこだわりを教えてください。
→地産地消、もしくは、自らの足で見つけた食材などを大切に、大阪の物も多く使用。
富士幻豚、河内鴨、愛媛、萩、淡路などの魚、大阪の野菜など色々な形で提供しています。
◆調理へのこだわり
→素材の味を損なわない調理、味付け、を基本に素材の意外な一面を見つけられるように心がけます。
◆サービスへのこだわり
→プラスワンの心遣いをさりげなく出来るようにしたいです。
◆調理人になった経緯、そこにかける想い、どんな気持ちで日々仕事をされているか教えて
ください。
→安全を考え、昨日よりも良いものを、と考え日々向上する事。
◆最後に、今後のお店の展望、どんなお店になっていきたいか教えてください。
→レストランウエディングでは、今後も高評価を維持していけるように努力していきます。