饗くろ喜 - 富士幻豚（ふじげんとん）公式WEBサイト

モテナシクロキ

饗くろ喜

予約お問い合わせ先

上質、本物。食材のこだわりはもちろん、丼もデザインして職人さん手作りの唯一無二の一杯。

くろ喜の「麺」は国産小麦のみを使用しておりスープ、塩、味噌、チャーシュー、生メンマ、ちぢみ小松菜、水、米は厳選したものだけで、スープ具材には化学調味料は一切使用しておりません。こだわり抜いた「もてなしラーメン」特製塩そばをはじめ、四季折々の食材を使用した限定ラーメンを提供。

饗くろ喜の店舗情報

基本情報

店名: 饗くろ喜
ジャンル: ラーメン
予約お問い合わせ先: 03-3863-7117
予約可否: 予約不可
住所: 東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館1F
最寄駅: 秋葉原駅・浅草橋駅西口から徒歩7分
営業時間: [月火木金土]
11:30～15:00
18:00～21:00
[水]
11:30～15:00(水曜のみ夜間営業無し)
定休日: 日・祝・水曜の夜
予算: 夜￥1,000～￥1,999 昼￥1,000～￥1,999
支払い方法: カード不可

設備情報

席数: 13席
個室: 無
貸切: 不可
禁煙・喫煙: 完全禁煙
駐車場: 無 ()
空間の雰囲気: オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

唯一無二の一杯

上質、本物をコンセプトに食材にこだわり、コースを食べている様な一杯を表現しています。
食材のこだわりはもちろん、丼もデザインして職人さん手作りの唯一無二の一杯。

シェフプロフィール

赤坂料亭⇒イタリア料理⇒外食企業総料理長⇒饗くろ喜

シェフが教える「富士幻豚はこう使え」

ウデ(肩)

脂の甘い香りがオススメです。焼豚、煮豚に

◆食材へのこだわりを教えてください。
→季節ごとに使う食材は生産者様に会いに行き想いをくみとって料理にする。
◆調理へのこだわり
→麺、スープ具材、全て手作りにこだわり素材の味を感じていただけるよう心がけています。
◆調理人になった経緯、そこにかける想い、どんな気持ちで日々仕事をされているか教えて
ください。
→実家が魚屋で職に興味があるこの世界に。ご来店されるお客様に感謝の気持ちを込めて仕込み営業おみおくりを日々心がけている。
◆最後に、今後のお店の展望、どんなお店になっていきたいか教えてください。
→お客様に感動していただける一杯を作り続けていきます。

饗 くろ喜の店舗情報

饗くろ喜の店舗情報